Qui trovate tutti i passaggi fotografati.
La crema Moka della Zia Lucy( che dà il nome a questa torta) è stata per anni ,nella nostra famiglia,protagonista delle varie torte di compleanno
Ingredienti:
- PAN DI SPAGNA
- CREMA CHANTILLY PANEANGELI
- GRANELLA DI NOCCIOLE
- GRANELLA DI PISTACCHI
- CREMA MOKA:
*100 gr. di burro
*150 gr. di zucchero al velo
* 1 tuorlo d'uovo
* 1 tazza di caffè amaro
PREPARATE IL PAN DI SPAGNA SBATTENDO I TUORLI FINO A RENDERLI SPUMOSI.
AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E FARLO SCIOGLIERE BENE.
VERSARE LA FARINA E CONTINUARE A LAVORARE GLI INGREDIENTI FINO A RENDERE SPUMOSO L'IMPASTO.
VERSARE LA FARINA E CONTINUARE A LAVORARE GLI INGREDIENTI FINO A RENDERE SPUMOSO L'IMPASTO.
VERSARE IL COMPOSTO IN UNA TEGLIA DI 24 CM DI DIAMETRO E CUOCERE PER CIRCA 30 MINUTI A 180°.
PREPARARE LA CREMA MOKA:
LAVORARE IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE CON LO ZUCCHERO AL VELO.
QUANDO IL COMPOSTO SARA' MORBIDO AGGIUNGERE IL TUORLO D'UOVO E CONTINUARE CON LO SBATTITORE ELETTRICO AL MAX.......
FATE LA "PROVA DITO" PER VERIFICARE SE LO ZUCCHERO SI E' SCIOLTO!!!!
AGGIUNGERE ,QUINDI, IL CAFFE' AMARO BEN CALDO E CONTINUARE AD AMALGAMARE LA CREMA.
SFORNARE IL PAN DI SPAGNA ED ,APPENA FREDDO, TAGLIARLO A META' ED AMMORBIDIRLO CON ACQUA E ZUCCHERO .
PREPARARE LA CREMA CHANTILLY E DISTRIBUIRLA SULLA TORTA.
AGGIUNGERE DELLA GRANELLA DI NOCCIOLE.....E RICOPRIRE .....
VERSARE LA CREMA MOKA SULLA TORTA , LATERALMENTE DECORARE CON GRANELLA DI NOCCIOLE
COMPLETARE DISTRIBUENDO SOPRA LA TORTA LA GRANELLA DI PISTACCHI.
ehi ma è fantastica! però non puoi farmi vedere una torta simile proprio oggi che mi sono rimessa diciamo a dieta...2kiletti presi ad agosto sarà un pò difficile perderli se tu mi dai ricette come questa...gnam gnam...
RispondiEliminache libidine!! che fameee!!! miao!!!
RispondiEliminala crema dev'essere una delizia,brava da provare,complimenti per i gatti io li adoro.
RispondiEliminaA presto.
mamma mia che torta, deve essere squisita
RispondiElimina@ Sara,Rosalba ed Elisina: grazie!
RispondiElimina@ Gina : i mici ringraziano!!!